Tips Memasak Bubur Kacang Hijau – Siapa bilang bikin bubur kacang hijau itu repot dan makan waktu? Kalau kamu masih percaya mitos itu, sudah saatnya buang jauh-jauh pikiran tersebut. Bubur kacang hijau bukan hanya enak dan menyehatkan, tapi juga bisa banget kamu buat sendiri di rumah tanpa harus ribet. Dengan teknik yang tepat, bahan sederhana, dan sedikit trik dapur, kamu bisa bikin bubur kacang hijau yang teksturnya lembut, manisnya pas, dan aroma santannya menggoda.
Rahasia Kacang Hijau Cepat Empuk dan Nggak Bau Apek
Salah satu masalah paling umum saat bikin bubur kacang hijau adalah proses merebus kacangnya yang lama dan kadang malah hasil akhirnya masih keras atau bau langu. Triknya? Rendam dulu kacang hijaunya minimal 4 jam bonus new member, atau kalau bisa semalaman. Ini penting banget karena merendam akan memecah struktur kacang sehingga waktu masaknya jadi jauh lebih singkat. Gunakan air bersih dan ganti air rendaman kalau kamu merendam lebih dari 6 jam. Setelah di rendam, bilas sampai airnya bening. Ini mencegah bau apek yang bisa merusak cita rasa buburmu.
Jangan Asal Masak, Ini Teknik Rebus yang Bikin Kacang Lembut Sempurna
Masak kacang hijau dengan api sedang dan air yang cukup banyak, sekitar 1:4 perbandingannya. Jangan buru-buru di tambah gula ya, karena gula bisa menghambat proses empuknya kacang. Biarkan dulu kacang hijau mendidih dan mulai pecah kulitnya, baru deh kamu bisa mulai tambahkan daun pandan untuk wangi alami yang bikin nagih.
Setelah itu, kecilkan api dan masak lagi sekitar 15–20 menit sambil sesekali di aduk agar tidak gosong di dasar panci. Kacang yang lembut akan mudah hancur dengan sendok dan terasa creamy saat di makan. Ini yang bikin bubur kacang hijau jadi comfort food sejati!
Santan, Kunci Kelezatan yang Sering Dianggap Remeh
Santan bukan cuma pelengkap—dia adalah bintang utama kedua setelah kacang hijau. Gunakan santan kental dari kelapa segar kalau bisa. Kalau pakai santan instan, pastikan kamu tambahkan sedikit garam dan jangan langsung di masukkan di awal. Masukkan santan saat bubur sudah matang, kemudian aduk rata dengan api kecil agar tidak pecah. Tambahan sejumput garam bikin rasa manis bubur makin seimbang dan keluar cita rasa gurih yang khas.
Baca juga: https://blaqsheepcoffee.com/
Manisnya Harus Pas, Biar Nggak Eneg
Gula merah lebih cocok untuk bubur kacang hijau daripada gula pasir. Gula merah memberikan rasa manis yang dalam, legit, dan aroma khas yang tak tergantikan. Rebus gula merah dengan sedikit air terpisah, saring, lalu masukkan ke dalam bubur. Ini membuat rasa manis lebih merata dan nggak bikin bubur terasa ‘berat’.
Sudah siap masak bubur kacang hijau sendiri di rumah? Cuma butuh sedikit trik slot gacor hari ini dan keberanian, dan kamu bisa sajikan semangkuk bubur hangat yang aromanya bisa bikin tetangga kepo.